冬瓜と海老のあんかけ

材料
冬瓜・海老・味醂・塩・醤油(薄口)・片栗粉
作り方
１　冬瓜1/4を用意し、大きなところで、1/3の幅にして厚さ５ミリほどの厚さにする。
２　海老は、背綿をとり、片栗粉をまぶして洗い、1/2から1/3に切る。
３　鍋に、だし汁を入れ、８割ほど火が通ったら、海老をいれる。
４　３に火が通ったら、味醂、塩、醤油で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。