材料 若鶏一羽・ベーコン・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・ベイリーフ 作り方 １ 若鶏一羽に、サラダオイルをぬり、塩、胡椒を少し多めにぬる。 ２ ジャガイモ、人参、玉ねぎ、を薄切りにする。 ３ ２をボールに入れ、サラダオイル、塩、コショウをし、混ぜる。 …

材料 生姜・ネギ・豚塊肉（焼き豚用） 作り方 １ 生姜一かけ、厚めに切る。 ２ ネギは青い部分を立てに大きく切る。 ３ フライパンを熱し、豚肉の周りを、しっかり焦げ目がつくまで焼く。 ４ 水をたっぷり鍋に入れ、１，２，３をその中にいれ、時間をかけて…

材料 豚薄切り・ジャガイモ・生姜 作り方 １ 豚肉を３センチくらいに切る。 ２ ジャガイモを１センチ幅位の細切りにする。 ３ ２を、油で揚げる。 ４ 生姜をうす切りし炒め、さらに、豚肉をいためて、火が通ったら、ジャガイモを入れる。 ５ 塩、醤油、みり…

材料 ちくわ・人参・レンコン・ごぼう 作り方 １ ちくわを斜め切りにする ２ 人参、ごぼう、レンコンを乱切りにする。 ３ だし汁に、１と２を入れ、やわらかくなるまで煮る。 ４ 砂糖、みりん、塩、醤油で味付けをする。

材料 人参・油揚げ・レンコン・絹さや・干ししいたけ・海苔・かまぼこ・いくら・卵 作り方 １ 鍋に水を沸かし（少量でいい）、塩を入れ、絹さやをさっと茹でる。 ２ レンコンを太ければ、４等分に、細ければそのまま薄切りにする。だし汁に、酢、塩、砂糖で…

材料 鶏肉（胸肉）・人参・生マッシュルーム・ワイン・生クリーム・ブイヨン・小麦粉 （インゲンなど入れてもよい） 作り方 １ マッシュルームを三つに切る。 ２ 人参を輪切りにする。太いところは半分にする。 ３ 鶏肉を一口サイズに切る ４ 鶏肉に塩、コシ…

材料 エビ・マヨネーズ大さじ４・牛乳大さじ４・砂糖（一つまみ）鶏がらスープ大さじ４・ ケチャップ大さじ１/２・片栗粉 作り方 １ エビは、殻をむき、背ワタをとり洗う。 ２ マヨネーズ、牛乳、砂糖、スープ、ケチャップを良く混ぜておく。 ３ エビに塩を…

材料 牛肉（切り落とし）・コンニャク・しょうが 作り方 １ 牛肉を1.5センチくらいに切る。 ２ コンニャクを縦に薄切り、それを3等分に切る。 ３ しょうがを一かけ薄切りにする。 ４ １、２、３を炒め、だし汁で煮る。火が通ったら、みりん、砂糖、塩、醤油…

材料 かぶ・人参・カリフラワー・キュウリ・パプリカ・ディル・ベイリーフ・酢・砂糖・塩・・（玉ねぎ・キャベツ、 大根etc） 作り方 １ かぶ、カリフラワーを乱切り。 ２ 人参は薄切り、キュウリは小口、パプリカは、太い千切りにする。 ３ カリフラワー、…

材料 パイシート２枚・ホタテ・ブロッコリー・玉ねぎ・卵1個・卵黄身一個分・生クリーム150cc・牛乳 200cc・塩・胡椒・チーズ（とろけるチーズ） 作り方 １ ホタテ、茹でたブロッコリー、玉ねぎを炒める、塩、胡椒で味付ける。 ２ 卵、生クリーム、牛乳、細…

材料 バケット・にんにく・バター・ネギトロ用のマグロ・小ネギ・海苔・ドレッシング（ゴマ醤油） 作り方 １ バケットを7ミリくらいに切リ、ぱりぱりに焼く ２ にんにくをすりバターと混ぜ、１に塗る。 ３ ネギトロ用のマグロを乗せる。 ４ 海苔をはさみで切…

材料 強力粉２００ｇ・卵２個・塩少々・オリ－ブオイル大Ｓ１・ほうれん草・リコッタチーズ２００ｇ・ナツメグ・ 塩・胡椒 合い挽き肉・玉ねぎ・セロリ・マッシュルーム・ナツメグ・塩・胡椒・パスタソース一瓶（バジル＆トマ ト）・ブイヨン・ケチャップ・…