材料 万願寺・ご飯・豚ひき肉・タマネギ・カレー粉・ケチャップ・塩・コショウ・小麦粉・卵・パン粉 作り方 １ 万願寺を縦半分に切り、内側に小麦粉を振る ２ タマネギ・ひき肉をよく炒めてからご飯を入れ、 塩・コショウ、カレー粉 を入れよく混ぜケチャッ…

材料 万願寺(三宅島・園芸ハウスー三輪産)・豚ひき肉・長葱・片栗粉・醤油・塩(三宅の焼き塩・西野農園）･酒・コショウ 作り方 １ 万願寺を半分に切る。下手と種を除く。 ２ 万願寺以外の材料をボールに入れこねる。 ３ 片栗粉をはたいた万願寺に２を詰める…

材料 鯵（今回は４尾）・水２リットル・塩（今回は５パーセント） 作り方 １ 鯵ははらわたを出し、えらを取り除き開く。 ２ 水２リットルに、塩１０グラムを入れ溶かす。 ３ １を２に入れ、一晩漬ける。２時間くらいでもよい。 ４ 大きさのよいお皿にペーパ…

二日目の昼食のメインはステーキ 写真用に一人前お皿に 盛りつけてもらったものの 四分の一ほどしか食べられない！ 焼き加減は、皆さんはミディアム 私はウェルダン・・なのに・・ なぜか皆ウェルダンに！ 付け合わせのいんげんとトマトの煮込み これがおい…

半年以上も前の旅でのこと しっかりの昼食 ゆっくりで軽めの夕食ということだけど それがこの家庭だけのことなのか それともフランスのではなのか・・ とはいえ軽さもこれでは・・ 私には十分重く豪華！ サラダ・ハム・・生ハム そしてテリーヌのパイ包み こ…

前菜はメロン フランスの食事は一人前の量が多い オルレアンでの家庭料理はおいしいけど 食べきれないのがいつも残念 デザートだって皆の半分 ただこの雰囲気だけは皆の倍味わって

真夏に行ったパリでの食事を パリプチパリでのランチ 常設展は無料 真夏でもクーラーなしが多いパリ ここプチパレはクーラーもあり快適 ランチもここで 簡単なランチセット お値段も手ごろ 宮殿でテラスランチというところ 常設展も素晴らしい ガレの壺など…

材料 インゲン・トマト缶詰(カット)・マッシュルーム・ブイヨン・エルブ・ド・プロバン 作り方 １ tん減の筋鳥をして半分に切る。 ２ マッシュルームを薄切りにする。缶詰でもよい。 ３ フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。 ４ 3でインゲンをしっか…